Pétalos de rosas cristalizados.

     Los pétalos se usan desde tiempos antiquísimos como condimento deliciosos platos y como confituras.

    Ingredientes:

 pétalos de rosa

 una clara de huevo

 azúcar  

    Preparación:

    Lava muy bien los pétalos de rosa y déjalos secar sobre papel absorbente.

    Bate ligeramente la clara de huevo con un tenedor.

    Toma cada pétalo y utilizando el pincel, cúbrelo de clara de huevo por  ambos lados.

    Ahora espolvorea el azúcar hasta cubrirlos bien. Darle la vuelta con una  pinza y espolvorea azúcar por el otro lado.

    Déjalos secar durante dos o tres horas sobre papel encerado y guárdalos en  un bote hermético cerrado hasta que los vayas a utilizar, así quedan  crujientes.

    Los puedes servir en un plato cuadrado blanco, colocas un bol chiquito con chocolate caliente, alrededor los pétalos cristalizados y los mojas con el chocolate ...humm.

    ¡¡Buenisimo!!

     Es un poquito laborioso, pero el acabado es espectacular, ¿a que sí? ...

                               INICIO