Ingredientes para cuatro personas:

1 Kg. de alitas.

1 cebolla sobre 1/4 Kg.

2 dientes de ajo.

3 patatas medianas.

1 hoja de laurel

1/4 l. de vino

    Preparación:

    Colocar en una bandeja de horno, una base de cebolla en juliana. Añadir encima las alitas alineadas saladas y con un poquito de pimienta molida, a continuación cortar en láminas muy finas los ajos y las patatas cortarlas en dados, todo adornando la bandeja que quede bonita.

    Introducir la bandeja en el horno a 250º durante 20 min., a continuación añadir el vino y la hoja de laurel, bajar la temperatura a 120, procurando que no se quemen pero sí que queden crujientes y sobre unos 20 min más y ya está.

    Para chuparse los dedos...