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Receta de Ana.
Realmente sencilla y sorprendente por su sabor. Ingredientes, para dos personas. tres plátanos. chocolate Preparación. Los plátanos se pueden preparar de dos formas: 1- simplemente se pelan a rodajitas o a tacos. 2- pelar los plátanos y cortar a rodajitas no muy finas, sino se parten. Rebozar con harina de tempura, sino tienes la sustituyes por harina normal, siempre añadiendo agua bien fría, a continuación, rebozar el plátano y freir, luego lo colocas encima de servilleta de papel o papel de cocina. Se prepara el chocolate negro. En una cazuela si puede ser de barro, pones leche y una cucharada sopera de azúcar, vas removiendo.
En un bol, disuelves el chocolate y un poquito de sobre de flan instantáneo todo con agua, tiene que estar bien disuelto, que no tenga grumos. Cuando le leche este caliente, vertir el chocolate sin dejar de remover , con una cuchara de madera y va espesando, hay que tener muchisimo cuidado que no se queme, todo tiene que ser a fuego bajo y sin dejar de remover. Un truco...espero que no lo necesiteís, pero si ocurriera que huele un poquito a quemado, enseguida en el banco de la cocina, poner una bayeta bien mojada o un paño de cocina bien mojado y poner la cazuela encima, así se consigue que deje de transmitir calor. Servir el chocolate bien calentito en un bol y los trocitos de plátanos pinchados en pinchitos o palillos, se rebozan en el chocolate y... hummm está super rico. No te olvides de añadir como adorno tres hojitas de menta o albahaca , no se comen, pero queda muy bien presentado, es una nota de color...sip. ¡¡Pruébalo, no dejes de hacerlo y veras que éxito!!
Gracias Ana, aquí está este rinconcito, también es tuyo. Julia. |
